Để trau dồi tài năng thiên bẩm của mình, Elie Saab quyếtđịnh theo học ngành may đo thời trang. Thế nhưng, với những kiến thức về nghệthuật và tay nghề đã vững về may đo cao cấp, ông đã nhanh chóng chán trường họcvà quyết định nghỉ học, ở tuổi 18. Ông bắt tay vào gầy dựng xưởng may thờitrang của mình tại Beyrouth, năm 1982, với chỉ mười nhân công.

Vài tháng sau, ông cho ra mắt bộ sưu tập đầu tay củamình. Công chúng lúc bấy giờ, đặc biệt là các cô gái trẻ, đã hoàn toàn bị chinhphục bởi những thiết kế rất đỗi nữ tính của nhà thiết kế "tự học"

này. Tên tuổi của Elie nhanh chóng vượt ra ngtoài biên giới Liba n.